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Titre
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Titre : Auguste Escoffier

Éditeur : Harmattan
Auteur : Boucher, Jean-Marc
Collection : Hors-collection
Sujet : Art / Général
Cuisine / Général
Histoire / Général
Sciences sociales / Général
Sciences sociales / Sociologie / Général
Catégorie : arts - lettres
Description : Auguste Escoffier met l'accent sur l'évolution de l'art culinaire, cuisine d'apparat au début, et va vers une cuisine des produits et leur goût naturel. Cette cuisine est inspirée des spécialités régi ...

Langue : Français
Nombre de pages : 266
Statut : Sur commande, vente ferme
Code Prologue : A035188
Date de publication papier : 2014/06/06

PDF Prix : 25.99 $
ISBN : 9782336350219
Date de publication :2014/06/13
Papier Prix : 44.95 $
ISBN : 9782343035499
Date de publication :2014/06/06